Sodalı ekmek

(Anne, Anneanne elinden çocukluğumun lezzetlerinden bir tanesi.
Ellerine sağlık annem)

6 su bardağı kadar un
1 su bardağı yoğurt
1 tutam tuz
2 tatlı kaşığı yemek sodası
1 tatlı kaşığı kuru maya

Önce unu derin bir yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın.
Diğer tüm malzemeleri unun ortasına koyarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Üzerini nemli bir bez veya poşetle örtüp yarım saat dinlendirin.
Bu arada fırını 180 derecede ayarlayıp ısıtın.
Elinizle iri portakal büyüklüğünde yada biraz daha büyük parçalar koparıp şekil verin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizin ve üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından çıkınca sıcakken arasına tereyağı yada margarin koyarak yemenizi tavsiye ederim.
Afiyet olsun.