Malzemeler:
- 2 Su Bardağı Mısır Unu
- Asma Yaprağı varsa taze. (Büyük boy teflon tavada pişirmek için yaklaşık 40 adet )
- 8 - 10 kaşık zeytinyağı yoksa sıvı yağ
- 1 Su Bardağı Yoğurt
- 1 Su Bardağı Su
- 1 Çay kaşığı Pul Biber ( isterseniz)
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- Taze soğan ( ben bir bağ kullandım)
- 1 Adet Pırasa
- Bir tatlı kaşığı kuru nane
- Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
Yoğurt su ile beraber çukur bir kasede iyice çırpılır ve mısır unu ilave edilir. Sonra yağ konur ve iyice yedirilir. Koyu boza kıvamında ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Başka bir yerde taze nane, taze soğan ve pırasa ince ince doğranır.
Yoğurt ve un karışımına ilave edilir, baharatlar tuzve şeker de katılarak son halini alan karışım hazır.
Yağladığınız teflon tavaya yıkanmış asma yapraklarını boşluk kalmayacak ve kenarlardan sarkacak şekilde dizim ve karışımı dökün.
Kenardan sarkan yapraklar içe doğru kıvrılıp kapatılır. Üzeri de tekrar asma yaprakları ile iyice kapatılır.
Büyük göz ocakta ates hafif kısılarak ve üzerinde çevirerek ve kontrol ederek pişirilir, bir tarafı kızarınca bir tabak yardımı ile ters yüz edip diğer tarafı da pisirilir . Yada isterseniz 200 derece fırında yapraklar kızarıp hafif rengi dönünceye kadar pişirebilirsiniz.
Afiyet olsun.
