Haşhaşlı Tatlı ( Revani )

Haşhaşlı Tatlı  (Revani)

3 adet orta boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı haşhaş tohumu
1 dolu su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

şerbeti için
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su

üzeri için
1.5 poşet krem şanti
3 çay bardağı süt  ( koyu bir kıvamında istiyoruz)

Keki pişirirken soğuması için önce şerbetini hazırlayalım.
Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın.
10-15 dk kısık ateşte  kıvama geldikten sonra ocaktan alın , soğumaya bırakın.

Derin bir kabın içene yumurta ve şekeri koyup köpürene kadar çırpın.
Ardından haşhaş, süt, sıvı yağ ve kekin diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırın.
Hamur iyice karışıp kek hamurundan biraz daha koyu bir kıvama geldikten sonra yağlanmış  fırın tepsisine veya borcama hamuru dökün.
Ben dikdörtgen büyük cam tepsi kullandım. Yaklaşık 2 cm kalınlığında bir hamur oldu tepside.
Önceden ısıtılmış  180 derecelik fırında kek içini çekene kadar pişirin.
Üzeri kızarıp  kahverengimsi bir renk alınca pişmiştir.
Piştikten sonra fırından alın ve soğuması için beklemeye alın.
İstediğiniz boyutta dilimleyin.
Bir yarım saat sonra kek hafif ılıyınca,
keki şerbeti yavaş yavaş her yerine gelecek sekilde gezdirerek dökün.
Ve dinlenmeye bırakın.
Ayrı bir kabın içerisinde soğuk süt ile krem şantiyi kıvam alana kadar çırparak hazırlayın.
Buzdolabında en az yarım saat bekletin.
Şerbetini çeken revaninin üzerine krem şantiyi güzelce yayın ve krem şantinin üzerini ister ceviz, fındık parçaları ile isterseniz meyve ile süsleyin.
Hemen servis yapabilirsiniz ama buzdolabında 1-2 saat bekleyince daha güzel oluyor .

Afiyet olsun.

Köfteli Hünkar Beğendi

Köfteli Hünkar Beğendi

Malzemeleri 

400 gram dana kıyma,
1 adet yumurta,
Tuz,
Karabiber,
Kimyon.
3 yemek kaşığı irmik yada iki dilim ufalanmış ekmek
1 orta boy soğan
2 kaşık sıvıyağ 

Domates sosu İçin:

2 yemek kaşığı tereyağı.
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 su bardağı su,
kırmızı toz biber

Beğendi için;

2 büyük yada 3 adet orta boy patlıcan (Çekirdeksiz olmasına dikkat edin )
1 su bardağı süt 
50 gr. (3 yemek kaşığı kadar) tereyağı
4-5  yemek kaşığı un
Tuz
1 çay  bardağı kaşar rendesi

Yapılışı 

Köftesi için; 
Bir kaba rendelenmis soğanı, kıymayı, ekmek içini yada irmiği, yumurtayı, yağı , tuzu, karabiberi, kimyonu koyun ve iyice yoğurun.
Yoğurduktan sonra şekil verip, en az 1 saat buzdolabından dinlendirin.
Domates sosu için tereyağını küçük bir tencereye alın. Salçayı ekleyip bir iki çevirin. 
Suyu ve isteğe bağlı kırmızı biberi , dilerseniz biraz tuzu ilave edip kaynayana kadar pişirin ve altını kapatın. 
Köfteleri iki kaşık yağda teflon tavada arkalı önlü kızartın.
Bu arada patlıcanları köz tavasında yada teflon tavada ocakta közleyin. 
Közlenen patlıcanların kabuğu soyun küçük küçük doğrayın.
Tencerede tereyağı ve unu hafif kavurun. 
Sütü yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Sos koyulasip kıvam alinca Patlıcanları karıştırıp bir iki çevirin. Koyu bir kıvamında olan sosa kaşar peyniri ve tuzu katıp bir iki çevirin.   
Ocağı kapatın. 
 Servis tabağınıza önce beğendiyi üstüne de domates sosu ve köftelerinizi koyarak sıcak servis yapın. 
Afiyet olsun 

Buğday Salatası

Buğday salatası

Malzemeleri

2 su bardağı buğday
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
1 adet kırmızı biber
5-10 adet kornişon turşu ( büyüklüğüne gore)
Bir çay bardağı haşlanmış mısır
Varsa bir kaç yaprak taze sarımsak

Sosu için:

1 adet limon
1 tatlı kaşığı kadar tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

Buğdayları yıkayıp, yumuşayana kadar dağılmamasına dikkat ederek haşlayın.
Ben düdüklü tencerede 10 dk. haşladım. Soğuması için kenara alın.
Soğanı, sarımsağı, maydanozu, dereotunu, biberi, kornişon turşusunu küçük küçük doğrayın.
Mısırı da ilave edip buğdayla karıştırın
Sos malzemelerini de  ilave edip, hepsini birlikte karıştırın.
Afiyet olsun