Meyveli Bademli Kek

Meyveli Bademli Kek

Malzemeleri
3 su bardağı un
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı şeker
1.5 su bardağı süt
1.5 paket kabartma tozu
Çay kaşığının ucu ile karbonat  (olmasa da olur)
1 kase karışık kuru meyve
1 çay kaşığı vanilya özü yada 1 paket vanilya
2 dolu yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı file badem (isteğe bağlı )

Yapılışı
Bir kaseye aldığınız kuru meyveleri üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip bekletin.
Derin bir karıştırma kabında , yumurta ve şekeri mikser ile en az 3 dk. düşük devirde çırpın.
Önce sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam edin.
Sonrada sütü ilave edin ve çırpın.
Çırpmaya devam ederken sıra ile vanilya , kabartma tozu , unu ilave edin.
Bir üç dakika daha çırpın son olarak kuru meyveleri süzüp ekleyin çok az daha karıştırın.
Kek kalıbını yağlayıp, biraz un serpin ve elinizle iyice dağıtın.
Kek kalıbının tabanına file bademleri serpip, karışımı üzerine dökün ve önceden 180 derecede ısıttığınız fırında pişene kadar pişirin.
Afiyet olsun