Ezogelin Çorbası

Ezogelin Çorbası

Malzemeleri

1.5 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay fincanı pirinç
Yarım çay fincanı pilavlık bulgur
3 yemek kaşığı tereyağ
1 orta boy soğan
1 domates (kabugu soyulmus)
2 dis sarımsak
1 silme çorba kaşığı kuru nane
1 silme çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
1 çorba kaşığı domates salcasi
1 çorba kaşığı biber salcasi
2 çorba kaşığı un
7 bardak su
 İsteğe göre;
1 küçük patates
1 küçük havuç koyabilirsiniz  ( ben kullaniyorum)

Yapilisi

Tenceremizde tereyağını eritip unu hafif kavuralim.
Domates soğan sarımsak kullanıyorsanız patates ve havucu irice doğrayıp ekleyelim. Bir iki çevirip sırası ile suyu,  mercimegi , pirinci , bulguru ilave edin.  Salcalarida ekleyip güzelce karıştırın. Tuzu ve Baharatlarini ilave edin. Pirinç ve mercimekler pişene kadar kaynatın. Parcalayiciniz ile güzelce parcalayin. Eğer katı olursa biraz kaynar su katip 5 dk. daha kaynatın. Çorbaniz hazır.
Eğer hafif taneli seviyorsanız parcalayici yerine iri delikli bir süzgeçten yada kevgirden geçirebilirsiniz. Yada bir dolu kaşık mercimek ve bir kaşık Bulguru mercimekler iyice pisecek kadar ayrı bir kapta  pişirip corbaniza ilave edebilirsiniz.
Afiyet olsun